雲南是一個集珠寶加工、銷售、民族文化、民族餐飲、古董、字畫、剌繡、茶文化等經營為一體的綜合企業民族。每年的龍岡米干節這些文物都會在會場展現給大家觀賞．然而；雲南最讓人難忘的應該是雲南的美食．
【圖片拍攝於2014年龍岡米干節】
提到雲南美食；大家直接會想到米干,不過雲南的米線也有它傲人的地方。
一碗簡單的米線，能夠在台北熱鬧的東區生存了30年，而且靠著兩代人把持著；【純米.手作.無添加】不變的三大本質，讓一碗簡單的米線寫下了傲人的成績。
【圖片來源：云滇雲南過橋米線提供】
位於台北市東區的云滇雲南過橋米線，是根深集團名下的相關企業。七彩雲南.阿美米干.小云滇等都是根深集團名下的事業體。云滇在台北共有兩家分店，一家在台北SOGO，另一家則位於國父紀念館的附近巷弄內。我們今天便前往這家隱藏在巷弄內卻又眾所皆知的【云滇雲南過橋米線-光復店】來去品嚐一下雲南的民族美味吧。
【圖片拍攝於2014年云滇光復店】
搭捷運到國父紀念館從二號出口出來，直行大約兩分鐘便可以見到【云滇雲南過橋米線-光復店】
【圖片拍攝於2014年云滇光復店】
整個外觀很搶眼的藍白色系，還有青花瓷餐盤的造景充份的表現出了雲南白族的特色．
【圖片拍攝於2014年云滇光復店】
走進店內裡面除了大桌子外也提供靠窗的一排單人座位．
牆上的佈置青花瓷的餐具別一翻特色
後方還設有大包廂
來瞧瞧他們的菜單吧．
主餐的部份：
小菜種類也不少：
湯品．甜點和飲料：
還有外帶的伴手禮哦：
看完了菜單；這裡的招牌當然是香傳百年，值得一嚐的【雲南過橋米線】
【過橋米線】是米線中的極上品，獨具風格，相傳在清光緒年間，有位書生為博功名離家苦讀，其妻每日必送餐餚，因路途疏遠且往返皆經一座長橋，故極具巧思之妻，將雞湯盛在砂鍋並配上米線如此鮮美的食物不因時間而冷卻，因其之故乃流傳著：〝今日之成就乃過橋緣也〞故美名為過橋米線。
【雲南過橋米線 $170】
不過天氣太熱了，怕熱的我只好來一盤乾拌麵線，好吧就點一碗這裡超勁的【紹子牛腩乾拌米線 】
特選黑豬絞肉燴新鮮大蕃茄簡單說；它就好像我們吃的『肉燥』或是『炸醬』．
加上紅燒牛腩條，滑順的口感
重量級的份量，飽足的美味，乾拌麵的冠軍。
【紹子牛腩拌米線 $160】
小菜來盤【雲南雙拼吧】：大薄片＋豌豆粉，兩道功夫特色菜餚，美味滿分。
『大薄片』特選黑豬肉，薄切如紙，脫油去脂，淋拌祖傳醬汁，頂級功夫菜，非吃不可。
『豌豆粉』精選豌豆，經浸泡、研磨沉澱、煮沸、成型、冷卻，等費時八小時製成，民族飲食文化的代表。
冰冰涼涼的碗荳粉，加入紅油、花生、麻油、糖醋水、花椒及雲南特殊香料草，別有一番風味，ㄝ是一道不錯的開胃菜哦．
【雲南雙拼 大$300 小$200】
湯品來一個較特別的【雲南汽鍋雞湯】
精選烏骨雞，佐以竹笙、薑片、香茅，滋補養生。
這個汽鍋我們要特別介紹一下，這汽鍋早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳，距今已有二百來年。它的料理方式為，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實為人讚嘆。
【雲南汽鍋雞湯 $130】
接下來甜點就來點個【破酥包】吧
純手工製作，外皮層次分明，口感香酥鬆軟，祖傳手藝鎮店產品。
口味: 新鮮洋蔥肉包 / 鮮筍香菇肉包 / 秘方紅豆沙包。
【雲南破酥包 (一顆) $25】
云滇因為位在寸土寸金的台北市東區的關係，所以在價位可能不算太親切，不過整體口味上來說還算不錯．
喜歡吃雲南米線的朋友們有機會可以來這裡或是前往忠孝店品嘗看看囉！
光復店
地址：台北市大安區光復南路290巷5號
電話：02-2773-8811 營業時間：11:00 - 22:00
忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號
電話：02-2711-6411 營業時間：11:00 - 22:00
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