「2016桃園石門熱氣球嘉年華」活動，6月18號、19號及25號、26號在石門水庫舉辦。今天是最後一天了，剛好這兩週只剩下今天早上可以衝上石門水庫體驗一下熱氣球的體驗。可是；可能太累了不小心就睡過頭起床已經六點多了，就算衝快一點應該也來不及看到熱氣球昇空。
這次的熱氣球活動是市政府觀旅局及當地活魚業者一起協辦的，也讓來石門的旅客除了能夠吃到新鮮活魚外還能夠參加熱氣球嘉年華的活動。
「2016桃園石門熱氣球嘉年華」活動內容包括熱氣球體驗、熱氣球夜間光雕音樂會、垂直風洞體驗、模擬機飛行秀、walk in探索之旅，讓民眾可以在湖光山色的水庫體驗不同風情。很可惜我都沒福氣參加，所以也不再多加介紹了。不過還是有看到最後一批熱氣球昇空的情景，和民眾報名收球的體驗。
今天雖然錯過了搭乘熱氣球，但是決不能再錯過石門的美食，新鮮活魚了。不過在去吃活魚前剛好經過了石管局，所以就在這裡稍作停留，再前往餐廳。
好的料理從小處細節就可以觀察到業者的用心。幾乎不吃魚的我，今天破天荒的吃了不少魚，原因是；這家餐廳的魚真的好吃爽口又新鮮。
今天要介紹的這家餐廳是榮獲桃園縣2014年金牌好店的『玉蘭活魚餐廳』。
餐廳名稱：玉蘭活魚餐廳
消費時間：2011年/3月
地址：桃園縣龍潭鄉佳安村十一份58號
電話：03-4712696、03-4712620
營業時間：11:00~14:00 16:30~21:00(假日下午無休)
『玉蘭活魚餐廳』40幾年在地老店的保證，讓來到這裡用餐的客人吃到的活魚都是最新鮮最肥美的，而且堅持精選現撈無土味的新鮮淡水活魚，並且以最經濟實惠的價格讓客人們能夠嚐到石門水庫的優質新鮮活魚以及在地客家美食！
＃糖醋魚：一道捨不得下手的料理，可以說是精雕細琢，巧奪天工，這盤魚一上桌，我兩眼一亮，這樣的魚真不知如何下手，不過還是抵擋不了陣陣的香味，拿起筷子將魚肉送入口中。
這條魚雖然只是用尾部來料理，但是選的可是大魚。整個刀工非常的精細，魚肉斜切到底下鍋炸成金黃色。
沾著特調的糖醋醬汁，一口咬下去表皮非常脆酥，魚肉更是滑嫩柔軟，特別透露一個小秘密，這個特調糖醋醬可不像一坊間酸的要命用白醋加蕃茄汁的糖醋，而是特選烏醋和食糖所調製出來的。
＃蒜泥魚片：一道看似簡單的料理，卻也不難見到料理師的用心。
新鮮的活魚用細致的刀工切片，熱水滾燙後，淋上料理師的特調的蒜泥醬，呈現出的鮮美與爽口的料理。
# 桂竹筍悶燒肉：一道很傳統的料理，卻是藏著調味的秘密，如果沒有業主解說，都不知道這盤肉精典在那裡。
這菜特別的地方是每塊五花肉的肥瘦比例都很均勻，不像一般坊間的不是太就是太瘦。
搭配上爽口的鴨油，更添美味，這鴨油是好吃個關鍵。而且完全沒有腥味，拿來配白飯特別香。
另外值得一提的是用＃竹製的飯桶裝飯，這也是我第一次在餐廳看到，以前看到都是用大臉盤或是在大電鍋讓客人自己填飯。在這裡使用小飯桶除了觀感好，也不會浪費食料或讓米飯暴露在空氣中，這裡的白飯是免費吃到飽的。
吃那麼多魚可不是為了捧場，實在是這魚真的太好吃了。以後真的要聽老人家的話。（老人家常說吃魚會比較聰明）。
老店雖然有著懷念的古早味，但在現實的生活中，有是候還是不敵創新的心思。能夠保有懷舊的思念又添加了創新的風格，料理才會有進步，『玉蘭活魚餐廳』經過了三代人的經營，能夠獲得【金牌好店】的殊榮絕對不是偶然的，因為她們的用心我們看的見也吃的出來。
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