台北士林夜市,是台灣夜市必逛的觀光景點之一。在這裡可以品嚐到各地的美味小吃;保證都能讓您回味無窮。
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在大西路上有一攤麻辣涼麵『老厝邊麻辣涼麵』,一直是我來士林夜市必吃的一攤。

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紅燈籠的小攤車『老厝邊麻辣涼麵』在士林夜市已經經營十五年了。
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除了涼麵好吃辣醬夠勁外,還有九年老滷汁滷出來的滷味,讓人回味無窮。另外;不要忘了叫一碗熱量低養份高的味噌湯。除了甜美的口感外還可以減緩麻辣涼麵的辣勁。

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『老厝邊麻辣涼麵』的老闆特別在麻辣調味上發了十幾年的時間去專研配製不同的麻辣等級,從微辣到狂辣就分了十幾個種類。

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另外對麵的品質也相當的要求。大部份的涼麵店都是向製麵廠訂購煮熟的黃麵,而『老厝邊麻辣涼麵』使用的是蕎麥麵,吃起來的口感遠比常見的黃麵條好,也香。

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『老厝邊麻辣涼麵』更重視的是涼麵的保存時效。涼麵起鍋算起,三個小時若沒賣完,這些涼麵便不再賣給客人。

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因為涼麵在低溫下三個小時便容易滋生桿菌,對人體來說是有害的。也因為如此『老厝邊麻辣涼麵』從未在桿菌超標的名單出現過。
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美食怎能獨享,老攝郎強力推薦!
老厝邊麻辣涼麵
地址:台北市士林區大西路8號
電話:02-2883-5272
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