2013年6月12日中午正下著傾盆大雨,無意中拍下了這張照片,沒想到還能保存到現在而且還能派上用場。

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興仁水煎包開幕至今剛好滿兩週年,剛開幕時;經常可以看到門庭若市人來人往的情形。
這種人氣的商品加上開幕期間的優惠,我怎可以放過品嚐的機會。

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23年前老闆的父親隨著一位外省師傅父學習做水煎包興,因而變成了傳家的技藝,傳到現在也經營20年了。
事隔兩年;再次的來到興仁水煎包回憶一下那種用心的感覺及親切的味道。

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到了興仁水煎包時,剛好看到店內幾位大姐和老闆娘正在包水煎包。

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來看看他們的內餡有冬粉、紅蘿蔔、高麗菜和肉饀看起來就好想吃。

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另外這邊老闆正好要開始把煎包下鍋。

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老闆說:煎水煎包必需等油熱後才能倒入麵粉水,這樣才能煎出脆黃的表皮。

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興仁水煎包除了水煎包之外還有販賣豆漿、紅茶和奶茶。

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在這裡要特別介紹一下他們家的豆漿是採用頂級的加拿大非基因改造黃豆製成的。

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豆漿經過研磨、過濾到煮熟成豆漿,整個過程都不能有所差錯。由於老闆細心把關,大家才能喝到濃郁爽口的豆漿。

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水煎包終於要起鍋了。老闆說:還沒啦要先翻面不然就會變成半熟煎包。由於外圈的煎包受火面積較少所以要煎久一點這樣外圈的煎包才能和其他煎包的熟度一樣。

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熱騰騰煎包起鍋了,也就是我要開始品嚐美味的時刻。整個煎包呈現金黃色,讓人看了就愛不釋手。

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先來一顆不沾漿的原味。
先嚐一下餅皮覺得脆脆QQ的非常可口而且皮比一般坊間的水煎包還簿。

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再來連內饀一起入口,高麗菜脆甜和粉絲的彈牙,還有適量的胡椒粉使得整顆水煎包的味道更加的爽口。

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如果口味比較重的朋友,建議可以添加店內特調的蒜蓉醬和豆乳辣醬

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蒜蓉醬微甜不鹹,也可以襯出水煎包的另一種口感。豆乳醬辣而不鹹,對喜歡吃辣的朋友決對是最佳選擇。

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興仁水煎包位於桃園市中壢區興仁路二段709號。

營業時間為
週一 - 週五:6:00 到 10:00 15:00 到 19:00
週六 - 週日:6:00 到 10:00 中午休息。
臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/Jianbao0982613046/photos_stream

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